Browsing by Subject Proteina
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2023 | Desarrollo de un producto vegano a base de plátano orgánico de variedad barraganete (Musa paradisiaca) para consumo humano. | Cáceres, Patricio , Director; Falconi Rivadeneira, Leonardo André; Rodríguez Vera, María José |
| 2016 | Elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de proteína de suero de leche, diseñados para la población infantil de la provincia del Guayas | Castillo Vélez, María José, Directora; Álvarez Moreira, Eleana Katherine; Paredes Faytong, María Auxiliadora |
| 2022 | Validación del método Kjeldahl para determinación del contenido de proteína en harinas y derivados de cereales de origen andino (quinua y amaranto) | Bustamante Gavilanes, Ana Cristina; Rendón Moran, Michael, Director |
