Browsing by Subject Pruebas sensoriales
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Diseño de la línea de producción de un postre de yogurt descremado | Ajila Arévalo, Nathaly Rosibel; Arce Suárez, Olinda Jacqueline |
| 2017-11-21 | Diseño de un proceso relacionando materias primas y equipos para la obtención de atole (bebida de maíz) | Palacios, Arturo Sócrates, Director; Puga Hidalgo, Gabriela Elizabeth; Macancela Chimbo, Katherine Del Rosario |
| 2013 | Elaboración de una salsa a base de la pulpa de aguacate variedad Hass y su proyección a nivel industrial | Loaiza Chulli, Paola Karina; López Armijos, Esther María |
| 2011 | Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta | Palacios Ponce, Arturo Sócrates |
