| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016-01-13 | Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal. | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Ordoñez Bravo, Gloria Veronica; Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier |
| 2009 | Análisis del efecto de la impregnación de cloruro de calcio con deshidratación osmótica por vacío en rebanadas de pimiento para conservas. | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Grijalva Gomez, Omar Stalin |
| 2016-02-11 | Aprovechamiento de los excedentes de banano para obtención de un producto tipo bombón | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Caicedo Hinojosa, Luis Antonio |
| 2016-02-26 | Desarrollo de una compota de zapallo con harina de maíz tostado y estudio de su tratamiento térmico. | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Salazar Cobo, María Isabel |
| 2019-06-10 | Diseño de una línea de proceso para la producción de almidón nativo de banano | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Torres Camba, Haydeé Del Rocío; Galarza Farro, María Belén; Macías Chiriguaya, María Fernanda |
| 2016-02-24 | Diseño de una línea piloto htst para el laboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL) | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Mendieta Parra, Danny Gabriel |
| 2011-03-18 | Examen de Deshidratación y secado de alimentos del 2011-1s de la 1° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2011-03-18 | Examen de Deshidratación y secado de alimentos del 2011-1s de la 2° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2011-03-18 | Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-1s de la 1° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2011-03-18 | Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-1s de la 2° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2013-03-18 | Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-2s de la 1° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2013-03-18 | Examen de Ingeniería de procesos II (ial) del 2011-2s de la 2° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2015-1-22 | Examen de Ingeniería De Procesos Ii (Ial) del 2012-2S de la 3° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2011-03-18 | Examen de Operaciones unitarias II del 2011-1s de la 1° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2011-03-18 | Examen de Operaciones unitarias II del 2011-1s de la 2° evaluación | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela |
| 2016-01-15 | Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Andrade Laínez, Israel Emilio; Castro Iturralde, Paul Renato |
| 2018-12-12 | Rediseño de una bebida de arroz para personas intolerantes a la lactosa | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Narea Falcones, Erick Alejandro; Collin Pinto, Andrea Susana |
