Browsing by Author Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2025 | Aprovechamiento de la cáscara de café como ingrediente funcional en una bebida potencialmente antioxidante | Vera Lindao, Evelyn María; Flores Andrade, Jonathan Luciano; Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director |
| 2025 | Estrategia sostenible en la maduración de banano para el control biológico de la cáscara residual | Díaz Peralta, Sara Stephania; Ronquillo Ayala, Andrea Estefanía; Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director |
| 2023 | Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de sacha inchi sobre características de calidad y contenido de proteína de pan de molde | Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director; Morales Avilés, Víctor Fernando; Ramos Rodríguez, Raquel Natalia |
| 2025 | Verificación de método analítico para la cuantificación de microorganismos en placas con medio deshidratado | Velez Caiche, Dayse Viviana; Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director |
