Browsing by Author Moreira Valenzuela, Cesar, Director
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2022 | Desarrollo de un bocadito a base de hongos y harina de origen vegetal como un alimento vegano y funcional. | Flores Herrera, Luis Fernando; Suárez Rodríguez, Miguel Andrés; Moreira Valenzuela, Cesar, Director |
| 2023 | Evaluación del uso del pedúnculo del banano como materia prima para la obtención de polifenoles | Moreira Valenzuela, Cesar, Director; Cortez Tejada, Kevin Tyron; Paguay Méndez, Melany Michelle |
| 2016 | Uso de suero para la obtención de bebida láctea fermentada | Moreira Valenzuela, Cesar, Director; Romero Frías, Gabriela Michelle; Fajardo Campana, Michael Ivan |
