Browsing by Author Palacios Ponce, Sócrates, Director
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020. | Diseño de una línea de producción de harina de arroz a partir de subproductos de una industria arrocera | Palacios Ponce, Sócrates, Director; Llaque Hurtado, Adriana Xiomara; Santos Enríquez, Liliana Carolina |
| 2019-12-05 | Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales | Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Martínez Santin, Valery Nicole; Ramírez Luna, Nadia Sophia |
| 2019-12-05 | Diseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicas | Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Landires Solís, Maricielo; Malave Flores, Jannia Alexandra |
