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Title
Author(s)
2009-03-04
La exportación de un producto de alta calidad depende en gran manera de su procesamiento y tecnología aplicada el Ecuador no tiene historia citrícola como se mencionó, y todos los adelantos que se han conseguido se han hecho en forma apresurada y sin mayores planteamientos técnicos motivo por el cual, es necesarío establecer directrices en torno a “proyectos de cámaras frigoríficas”, estableciendo pautas sobre ubicación, posición de las cámaras, criterios de dimensionamiento, y sobre todo características que debe cumplir la construcción, sin olvidar las características organolépticas del limón en función de las condiciones anotadas anteriormente
Galarza Hernandez, Alberto
;
Pazmiño B, Marco
