Mejoramiento de la productividad de una granja para crianza de pollos

Abstract

El presente trabajo busca mejorar la productividad en una granja de crianza de pollos ubicada en la zona costera de la provincia del Guayas. Para conseguir el objetivo, se investiga y describe los aspectos fundamentales del proceso de crianza de pollos. Se determinó que los parámetros de control más importantes son la conversión alimenticia, densidad de población e índice de mortalidad. Los factores que más inciden en los resultados son la temperatura, humedad y calidad del aire. Mejorando estos factores se puede mejorar la productividad de la granja. Antes de la implantación del proyecto, se tenía una temperatura de 32°C, un índice de mortalidad de 9.8%, un peso promedio de 2.16 kg por pollo y una conversión alimenticia de 2.16, trabajando a una densidad de población máxima de 9 pollos por metro cuadrado. Estos parámetros son los que se busca mejorar con la implantación de un sistema que permita bajar la temperatura del galpón. Una vez definido el problema a resolver, esto es, bajar la temperatura del galpón, se analizan las alternativas para solucionarlo, tomando en consideración todos los factores y condiciones actuales de la granja. Escogido el sistema, se lleva a cabo la implantación, para lo cual se requiere información detallada de la granja y los galpones, de tal forma que se dimensionen correctamente los sistemas a instalar. Se pudo bajar la temperatura a 27.9°C, con ello se logró subir la densidad de población de 9 a 12 pollos por metro cuadrado, la mortalidad disminuyó de 9.8% a 5.4%, el peso promedio mejoró de 2.16 a 2.29 kg, y la combinación de estas mejoras hizo bajar la conversión alimenticia, el principal índice de productividad, de 2.16 a 1.87. Se evaluó económicamente el proyecto, resultando en un flujo de caja con un valor actual neto positivo de US$ 18,110.62 y una tasa de retorno de la inversión de 437% para un período de un año.