Diseño de un sistema de control de gestión aplicando una reingeniería de procesos al área de abastecimiento (compras e importaciones) en una empresa que se dedica al desarrollo producción y comercialización de vinos licores y demás productos afines

Abstract

La empresa sujeta al estudio se dedica al desarrollo, producción y comercialización de vinos, licores y demás productos afines, que busca evolucionar su oferta de productos para satisfacer las necesidades y tendencias de sus consumidores, es por ello que parte de su Core Bussiness es el abastecimiento oportuno de los suministros necesarios para la ejecución de las actividades productivas y administrativas y de sistemas informáticos, exceptuando la materia prima y el empaque de sus productos, para llevar un mejor control de las operaciones, para ello se debe contar con información confiable, concreta y segura para la toma de decisiones. En la actualidad, esta información es proporcionada por los diferentes departamentos que integran la organización, contando para ello con personal capacitado que asume las diferentes responsabilidades de acuerdo a sus habilidades y destrezas con la finalidad de que el uso de los recursos materiales y financieros sea eficaz. El saber planificar, coordinar, comprar y controlar existencias de los suministros, los cuales son utilizados por todos los departamentos, es la mejor manera de proporcionar valor a la empresa, maximizando los recursos materiales y minimizando los costos de los mismos. Es por ello que se realizó un diagnóstico de la empresa con la finalidad de brindar una propuesta para el mejor aprovechamiento del tiempo, calidad, cantidad y precios de los materiales por medio de la centralización de dicha gestión. Este trabajo se compone de cinco capítulos, cada uno de ellos trata de una forma secuencial, el origen de la investigación, las bases utilizadas para el estudio, el conocimiento del negocio, el análisis de los resultados y finalmente las propuestas de solución al mismo. El primer capítulo contiene los motivos y razones que llevaron a realizar este proyecto, el planteamiento del problema, así como sus objetivos e hipótesis que se usarán en el desarrollo del Proyecto En el segundo capítulo se encuentra el Marco Teórico que servirá como base para desarrollar los temas pertinentes de acuerdo a las definiciones encontradas tanto en libros de texto como en páginas de Internet. En el capítulo tercero se detallan los antecedentes de la empresa y la historia de sus logros a lo largo de los años. Describe cómo está realizando actualmente las operaciones de compra y abastecimiento de suministros en todos los departamentos para tener un panorama de la situación tanto interna como externa; también la metodología utilizada en el campo de investigación y las personas sujetos de estudio, quienes fueron de vital importancia al proporcionar la información necesaria en entrevistas y otras veces simplemente comentando respecto al tema, se detalla los instrumentos a utilizar para recabar la información y el procedimiento realizado desde la elección y autorización de la empresa hasta la entrega final de este documento. En el cuarto capítulo, se presentan y analizan a fondo los resultados, se establece una propuesta que beneficie los procesos y agilice las compras de los suministros las cuales servirán como base en el quinto y último capítulo para realizar las conclusiones y recomendaciones del estudio de acuerdo a los objetivos y como parte final, se anexan todo los documentos e información utilizada las cuales fueron las herramientas para recabar información fundamental que sirvió para desarrollar este trabajo.