Automatización del sistema de manejo de grano de la industria cervecera para la obtención de malta

Abstract

Este trabajo tiene como enfoque principal tener un amplio conocimiento de nuevas herramientas para una automatización más eficiente y eficaz utilizando como ejemplo de aplicación el sistema de manejo de granos de la COMPAÑÍA DE CERVEZAS NACIONALES C.A para la obtención de malta. Entre las herramientas que se utilizarán en este trabajo están LOOKOUT 5.1 y LABVIEW 7.1 de NATIONAL INSTRUMENTS como sistemas de monitoreo y control. Teniendo en consideración también que los microcontroladores están siendo introducidos en todos los campos de la industria, como se puede diseñar elementos de automatización basados en herramientas de uso sencillo como un entorno de programación en VISUAL BASIC 6.0 y MICROCONTROLADORES. Finalmente se estudiará una fuente comercial conmutada a alta frecuencia como un dispositivo indispensable para el correcto funcionamiento de los equipos electrónicos que están presentes en todos los procesos de automatización. En el capítulo 1 se desarrollará una descripción del proceso de malteado, que es una transformación de la cebada en malta en cuatro etapas que son: remojo, germinación, secado y tostado y eliminación de gérmenes. En el capítulo 2 se desarrollará el sistema de monitoreo y control para del proceso mencionado utilizando LOOKOUT 5.1 de NATIONAL INSTRUMENTS. En el capitulo 3 se desarrollará parte del proceso con LABVIEW 7.1 En el capitulo 4 se encuentra el diseño e implementación de una tarjeta de adquisición de datos basado en el microcontrolador 16F877A, aquí se establece las consideraciones del diseño de la tarjeta, que tendrá 4 entradas analógicas con una resolución de 10 bits, 8 entradas digitales y 8 salidas digitales. En el capítulo 5, se escogerá una fuente de 100 W conmutada en alta frecuencia con una etapa de salida transistorizada con una configuración de medio puente, con voltajes de salida de: +5Vdc/15Amp -5Vdc/2.5Amp y 12Vdc/1Amp con una alimentación seleccionadle de 110 o 220 Vac.