Diseño de máquina descamadora de tilapia

Nevárez Máiz, Roberto German

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director	-
dc.contributor.author	Nevárez Máiz, Roberto German	-
dc.creator	Espol	-
dc.date.accessioned	2016-08-02T20:11:36Z	-
dc.date.available	2016-08-02T20:11:36Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Nevárez Máiz, R. (2014). Diseño de máquina descamadora de tilapia. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 125 páginas.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35106	-
dc.description	En los últimos años el mercado de la tilapia a nivel internacional tuvo un aumento significativo, por tal motivo se desarrolló el presente trabajo en el ámbito de este tipo de industria, enfocando específicamente el proceso de descamado. Este proyecto surgió de la necesidad de reemplazar el descamado manual de la tilapia, por un proceso mecanizado con una máquina Descamadora. Fue necesario determinar los requerimientos del proceso, y sobre todo que mantenga la buena calidad del producto final, principalmente mediante la disminución del tiempo de proceso, ya que éste es un parámetro muy importante a considerar en las industrias alimenticias de este tipo.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	125 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Diseño de máquinas	-
dc.subject	Tilapia	-
dc.subject	Máquina descamadora	-
dc.title	Diseño de máquina descamadora de tilapia	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-CD79911	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. Mecánico	-
Appears in Collections:	Tesis de Mecánica

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