Diseño de una cámara de enfriamiento y de un túnel de congelados empleando la cámara frigorífica de la “planta piloto” – tecnologías – espol

Burneo Núñez, Mario Eduardo

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Peralta Jaramillo, Juan Manuel, Director	-
dc.contributor.advisor	Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director	-
dc.contributor.author	Burneo Núñez, Mario Eduardo	-
dc.creator	Espol	-
dc.date.accessioned	2017-06-09T20:01:06Z	-
dc.date.available	2017-06-09T20:01:06Z	-
dc.date.issued	2017-06-09	-
dc.identifier.citation	Burneo Núñez, Mario Eduardo (2017). Diseño de una cámara de enfriamiento y de un túnel de congelados empleando la cámara frigorífica de la “planta piloto” – tecnologías – espol. Trabajo final para la obtención del título: Ing. mecánico. Espol.fimcp, Guayaquil.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38968	-
dc.description	El presente trabajo consiste en rediseñar la cámara frigorífica del sistema de refrigeración de la planta piloto – tecnologías – espol. esta cámara fue diseñada para conservación de pulpa de fruta congelada y actualmente se requiere redimensionarla para crear dos sistemas: túnel de congelados y cámara de enfriados. estos sistemas son necesarios para el desarrollo de las actividades didácticas de los alumnos de ingeniería en alimentos, quienes deben asegurar buenas prácticas de seguridad alimentaria. el sistema de refrigeración por compresión, compuesto por el compresor, condensador, válvula de expansión y evaporador, se rediseñó priorizando la ubicación del túnel de congelados, esto es, situando la cámara de enfriados delante del túnel para que funcione como pre cámara, minimizando así, la afectación a la cadena de frío. posteriormente, se procedió a seleccionar los refrigerantes, diseñar las áreas, calcular las cargas térmicas y seleccionar los equipos.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	88	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	cámara frigorífica	-
dc.subject	sistema de refrigeración-diseño	-
dc.subject	túnel de enfriamiento	-
dc.title	Diseño de una cámara de enfriamiento y de un túnel de congelados empleando la cámara frigorífica de la “planta piloto” – tecnologías – espol	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-CD88513	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. mecánico	-
Appears in Collections:	Tesis de Mecánica

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