Diseño de un proceso de bioencapsulación para una posterior inclusión en alimento de larvas de camarón

Pérez Guevara, Josué Fernando

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Bayot, Bonny, directora	-
dc.contributor.author	Pérez Guevara, Josué Fernando	-
dc.creator	Espol	-
dc.date.accessioned	2019-10-16T20:54:10Z	-
dc.date.available	2019-10-16T20:54:10Z	-
dc.date.issued	2019-10-16	-
dc.identifier.citation	Pérez Guevara, Josué Fernando (2019). Diseño de un proceso de bioencapsulación para una posterior inclusión en alimento de larvas de camarón. Trabajo final para la obtención del título: Ingeniero Acuícola Espol FIMCM, Guayaquil. 53	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/48145	-
dc.description	Las enfermedades emergentes de camarones provocadas por bacterias son la principal causa de mortalidades en larviculturas de camarón. Para mitigar este problema se requiere encapsular compuestos bioactivos capaces de suprimir la acción bacteriana. El objetivo de esta investigación es diseñar un proceso de bioencapsulación de compuestos activos para una posterior inclusión en alimento de larvas de camarón con el fin de proporcionar una alternativa diferente al uso de antibióticos. La revisión bibliográfica constó de tres componentes principales en donde se necesitó identificar y valorar el mejor método de encapsulación de compuestos biológicos en alimento de larvas de camarón y de los materiales adecuados propios de cada método para el diseño de la biocápsula, finalizando con la selección y construcción del prototipo de una biocápsula. El método de dispersión simple presenta el mayor valor ponderado (93.7/100).	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	53	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	ESPOL. FIMCM: Acuicultura	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Alimentos	-
dc.subject	Larvas de Camarón	-
dc.title	Diseño de un proceso de bioencapsulación para una posterior inclusión en alimento de larvas de camarón	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-76687	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ingeniero Acuícola	-
Appears in Collections:	Tesis de Acuicultura

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