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Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas
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Author(s)
2023
Propuesta de una bebida funcional basada en la Cuantificación de Polifenoles y Cafeína a partir del aprovechamiento de cáscaras deshidratadas de café.
Rendón Morán, Michael Guillermo , Director
;
Freire Guevara, María Cristina
;
Ortiz Pazmiño, Michel Alejandra
2023
Elaboración de un producto de infusión aromática a partir de cáscara de café, para su valorización en la industria agroalimentaria.
Quinchuela, Lorena, Director
;
Rosado Alcívar, Isabel Carolina
;
Gómez García, Shirley Lisbeth
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Author
1
ESPOL
1
ESPOL.FCNM
1
Freire Guevara, María Cristina
1
Gómez García, Shirley Lisbeth
1
Ortiz Pazmiño, Michel Alejandra
1
Rosado Alcívar, Isabel Carolina
Subject
1
Capacidad antioxidante
1
Compuesto fenólicos
1
HPLC
1
industria alimentaria
1
Infusiones
1
polifenoles y cafeína
1
subproducto
1
Valorización
Date issued
2
2023
Has File(s)
1
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1
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.
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