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2022Desarrollo de una premezcla extruida a partir de residuos de plátano verde frito y crudo originarios del proceso de producción de chiflesAlvarado Lalbay, Linda Isabel; Peñafiel Farfán, Dayanna Paulette; Palacios, Héctor, director
2005Reingeniería en el proceso de Congelación de Rodajas de Banano en un Túnel de Lecho fluidizadoRiquero Aguirre, Mariuxi Elizabeth; Castillo S., Priscila, Directora
2010Diseño e implementación de un plan nutricional optimizado en un centro de cuidado infantil de la ciudad de GuayaquilCoello O., Karín, Directora; Abate Moran, Lucy Fabiola
2017-01-09Análisis de transición iso 9001:2008 a iso 9001:2015 en la producción de envases de vidrio para uso en la industria alimentaria.Barcia Villacreses, Kleber Fernando; Salazar G., Romulo; Vanoni Manrique, Carol Yanela
2016-07-26Obtención de bebida fermentada tipo yogurt a base de extracto de arroz pulido (Oryza sativa).Cevallos, Juan Manuel; Lucas Hidalgo, Fausto Jose
2015Formulación y caracterización física y química de harinas compuestas y su aplicación en el desarrollo de bebidas nutritivasVásquez Véliz, Grace Katherine; Carrión Romero, Oswaldo Enrique; Vera Rojas, Boris Enrique
2016-07-19Desarrollo y caracterización de una salchicha tipo FRANKFURT a base de carne de res y pollo.Coello Gomez, Natasha; Arias Viteri, Monica Ninibeth
2016-07-19Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.Vasquez Veliz, Grace Katherine; Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
2016Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad alimentaria para establecimientos de expendio de comida para el cantón General Villamil Playas de la Provincia del GuayasAcosta Dávila, Sandra Cecilia; Director; Coello Gómez, Natasha; Director; Rivera Cruz, Sofía Del Rocío
2016Adición de aceite de soja en la manteca de palma de uso panadero, para aumentar el tiempo de vida útil del pan artesanal.Caceres Costales, Patricio; Director; Peñafiel Ube, Jaime Fernando; Director; Suquillo Choez, Victor Edison

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