1. DSpace en ESPOL

Search


Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.

 | 
Results 271-280 of 340 (Search time: 0.008 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2009Estudio de la incidencia de la forma geométrica del alimento en la velocidad de secado aplicado al melón cantaloupeCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Directora; Suárez Quirumbay, Richard David
2009Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas caloríasCosta Viver, Ana María, Directora; Uzca Sornoza, Cecilia Katherine
2009Reingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco.Castillo Soto, Priscila María, Director; Vega Hernández, Jorge Carlos
2009Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galleteraNúñez Flores, Diana Alexandra
2016-01-13Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Ordoñez Bravo, Gloria Veronica; Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier
2015-12-30Aprovechamiento de la carne negra de thunnus alalunga como sustituto de carne blanca de pescado en la elaboración de patéCastillo Soto, Priscila María; Hartmann Menoscal, Ingrid Allis
2008Diseño de bodega de almacenamiento de café arábigo para una industria ecuatoriana.Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director; Moreta Zambrano, Julisssa Elizabeth
2008Influencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea.Castillo Soto, Priscila Maria, Director; Guerrero Jaramillo, Andrea Paola
2008Obtención de bio-combustible orgánico a partir de zea mays con aplicación de alfa-amilasa.Reyes L., Mariela, Directora; Lopatinsky Prado, Miryam Madeleine
2016-01-15Mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de I.Q.F. (salmuera por aspersión-aire forzado) en una industria camaroneraCastillo Soto, Priscila Maria; Álava Gutiérrez, Jorge Rafael; González Auhing, Sue Paola

Discover