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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2010
Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
Vásquez Veliz, Grace Katherine, Directora
;
Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
;
De La Cruz García, Shirley Tatiana
2010
Mejora de una línea de procesos de aderezo a base de champiñones y especias secas
Chaucalá Castro, Karina Geomar
;
Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela; Directora
2016-01-28
Extracción de pectina liquida a partir de cascaras de maracuyá (passiflora edulis) y su aplicación en el desarrollo de un producto de humedad intermedia.
Caceres, Patricio
;
Rivadeneira Avila, Mariella Alexandra
2001
Aprovechamiento de los excedentes de banano de exportación: obtención de un producto tipo aderezo
Miranda S., Luis, Director
;
Cáceres Costales, Patricio Javier
2010
Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
Rodríguez Webster, José Edgar, Director
;
Ruíz Muñoz, Leonardo Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
1
Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela; ...
1
Cáceres Costales, Patricio Javier
1
De La Cruz García, Shirley Tatiana
1
Espol
1
Rivadeneira Avila, Mariella Alexa...
1
Ruíz Muñoz, Leonardo Andrés
Título
2
Harina de camote
1
Aderezos
1
Banano
1
Champiñones
1
Costos
1
Jugos concentrados
1
Maracuyá
1
Materia prima
1
Panificación
1
Pectina
.
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Fecha de lanzamiento
4
2010 - 2016
1
2001 - 2009
Has File(s)
5
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