Elaboración de un programa de educación nutricional para la adopción de hábitos alimentarios saludables de parte de los conductores de TRANSESPOL E.P

Abstract

Las condiciones de trabajo de los conductores influyen directamente en su estilo de vida y hábitos alimentarios. Por lo que, el objetivo del presente trabajo fue elaborar un programa de educación nutricional, a partir de la problemática en torno a sus malos hábitos, además de la evaluación del estado nutricional de los conductores de la empresa TransEspol. El diseño de la investigación tuvo un enfoque cualitativo, con un tipo de investigación descriptiva, dirigido a una población de 19 conductores. Se determinaron las necesidades de la población mediante dos tipos de encuestas y el estado nutricional a través de una anamnesis nutricional. A partir de los datos recolectados, se elaboró el programa de educación nutricional que constó de charlas y talleres colaborativos. El horario de trabajo y el desconocimiento fueron los limitantes principales de los conductores para un estilo de vida saludable. En cuanto al estado nutricional, en promedio la población tiene sobrepeso IMC 29,6 kg/m², además de un alto porcentaje de grasa 27,08% y un perímetro de cintura de 98,8 cm. Luego de la implementación del programa de educación nutricional, se determinó que incrementaron los conocimientos respecto a conceptos de nutrición, mientras que, en sus prácticas, se vio una mejora significativa en la introducción de frutas y vegetales, las bebidas consumidas habitualmente y la práctica de actividad física.