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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Artículos de Tesis de Grado - FIMCP
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Title
Author(s)
2009-03-03
Mejora en el proceso de temperado del chocolate en una industria chocolatera ecuatoriana
Perez Lara, Gisella
;
Cornejo Z., Fabiola
2009-02-25
Diseño de una línea piloto htst para el laboratorío de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)
Cornejo Z., Fabiola
2009-02-27
Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamente
Castillo Ortiz, Maria Eugenia
;
Cornejo Z., Fabiola
2013-06-06
Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano
Sánchez García, Janaína Madelein
;
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
;
Cornejo Z., Fabiola
2009-08-06
Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celíacos
Alvarado T, Gabriela
;
Cornejo Z., Fabiola
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Author
1
Alvarado T, Gabriela
1
Castillo Ortiz, Maria Eugenia
1
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
1
Perez Lara, Gisella
1
Sánchez García, Janaína Madelein
Subject
1
ARROZ INTEGRAL
1
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
1
CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS
1
CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
1
CARAMBOLA
1
CELIAQUÍA
1
DESHIDRATACION OSMOTICA
1
GERMINACIÓN
1
GLUTEN
1
HARINA
.
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Date issued
4
2009
1
2013
Has File(s)
5
true