Elaboración de un sistema SCADA para el monitoreo y control en una línea automatizada de snacks fritos y acceso a tecnología 4.0

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad, diseñar una automatización de bajo costo para las pequeñas y medianas industrias de Ecuador dedicadas a la elaboración de snacks fritos como yuca, papa, chifles o maduros, esta solución diseñada consta de un sistema SCADA para monitoreo y control con accesibilidad a tecnología 4.0; para ello como primera parte se realizaron inspecciones de campo a varias empresas dedicadas a este nicho de mercado, mediante el cual se identificó el flujo de proceso de cada una, así como los equipos empleados en sus procesos. A continuación, se realizó una investigación de equipos comerciales de bajo costo que cumplan los requerimientos de los procesos de las plantas anteriormente identificados, se realizaron cuadros comparativos entre estos equipos con el objetivo de determinar los seleccionados para la solución de automatización brindada por este proyecto. Se realizó el diseño de la línea automatizada para generar un flujo entre las diferentes etapas del proceso de elaboración de snacks fritos, en esta parte se incluye la selección de la instrumentación como son sensores y actuadores. Se realizó el diseño de la topología de red y la lógica de programación fue desarrollada en el Software Tia Portal empleando el PLC S7-1500 de Siemens. La cual se desarrolló siguiendo las recomendaciones de la normativa IEC-61131, con lenguaje de programación tipo SFC empleando FC, FB y DB para mantener una estructura organizada por instancias en la programación. El SCADA se desarrolló empleando Indusoft Web Studio Educational, la misma tiene una opción para vista general de todo el proceso, así como pantallas para observar más a detalle cada etapa, el proyecto desarrollado además del monitoreo y control permite generar base de datos en Excel de reportes diarios del proceso. El proyecto permite generar reportes mediante un servidor Web generando acceso desde la nube. Finalmente se desarrollaron pruebas simuladas de la programación mediante un controlador de comunicación SIETH comunicación vía Industrial Ethernet Interface, que es parte del listado que tiene Indusoft SP4.