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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/57555Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Manzano, Patricia, Director | - |
| dc.contributor.author | Bone Murillo, Franchesca Melina | - |
| dc.contributor.author | Domínguez Pilozo, Alondra Fernanda | - |
| dc.creator | ESPOL | - |
| dc.date.accessioned | 2023-06-20T17:32:26Z | - |
| dc.date.available | 2023-06-20T17:32:26Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Bone Murillo, F. M. y Domínguez Pilozo, A. F. (2023). Caracterización química y bioquímica de la macroalga Ulva sp en 2 épocas del año. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FCNM . | - |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/57555 | - |
| dc.description | El presente trabajo de investigación tiene como finalidad la caracterización química y bioquímica de la macroalga Ulva sp que crece en Puerto El Morro, durante la época seca de septiembre y época húmeda de enero para la comparación de los resultados y el análisis de la influencia del cambio climático en sus propiedades para su posible aplicación a nivel industrial, dado que, presenta un alto nivel de crecimiento en las costas ecuatorianas pero no existe información suficiente y completa dentro de Ecuador sobre su perfil químico, bioquímico y su aprovechamiento. Se siguieron los protocolos internos del CIBE-ESPOL para la realización de los análisis bromatológicos por métodos gravimétricos como contenido de agua, humedad, cenizas, grasas, fibra cruda, proteínas, carbohidratos y energía; también se aplica análisis químico por colorimetría para conocer el contenido de metabolitos secundarios presentes, tanto en extracto hexánico, metanólico como en acuoso mediante tamizaje fitoquímico y finalmente el análisis bioquímico por espectrofotometría que corresponde a la actividad antioxidante de los flavonoides a 415nm, fenoles a 760nm y DPPH a 517nm con extractos obtenidos por digestión acuosa, digestión etanólica 80:20 y sonicación etanólica 80:20. La macroalga Ulva sp cosechada en época húmeda presentó mejores resultados en el contenido de metabolitos primarios y secundarios, pero la mejor capacidad antioxidante correspondía a la época seca con extractos del método de digestión etanólica 80:20 seguida por la época húmeda con extractos de digestión acuosa, debido al clima Ecuador y el contacto con la luz solar, sin embargo, por el alto contenido de cenizas no puede ser implementado en industria alimenticia, pero tiene potencial para la industria cosmética y farmacéutica. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format.extent | 67 paginas | - |
| dc.language.iso | spa | - |
| dc.publisher | ESPOL | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | El presente trabajo de investigación tiene como finalidad la caracterización química y bioquímica de la macroalga Ulva sp que crece en Puerto El Morro. | - |
| dc.subject | Se siguieron los protocolos internos del CIBE-ESPOL para la realización de los análisis bromatológicos por métodos gravimétricos. | - |
| dc.subject | La macroalga Ulva sp cosechada en época húmeda presentó mejores resultados en el contenido de metabolitos primarios y secundarios. | - |
| dc.title | Caracterización química y bioquímica de la macroalga Ulva sp en 2 épocas del año | - |
| dc.type | Ingeniero Químico | - |
| dc.identifier.codigoespol | T-110496 | - |
| dc.description.city | Guayaquil | - |
| dc.description.degree | Escuela Superior Politécnica del Litoral | - |
| Appears in Collections: | Tesis de Ingeniería Química | |
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| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| T-110496 FRANCHESCA BONE-ALONDRA DOMINGUEZ.pdf | 2.02 MB | Adobe PDF | View/Open |
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