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dc.contributor.advisorQuilambaqui Jara, Miguel Ángel, Director-
dc.contributor.authorRosado Robayo, Byron Andrés-
dc.contributor.authorPonce Mendoza, Eloy Alexander-
dc.creatorESPOL-
dc.date.accessioned2023-07-12T17:34:36Z-
dc.date.available2023-07-12T17:34:36Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationRosado Robayo, B. A. y Ponce Mendoza, E. A. (2022). Diseño de una máquina rebanadora de plátano para la fabricación de chifles con capacidad de producción de 200 kgh. [Proyecto Integrador]. ESPO. FIMCP: ING. MECANICA .-
dc.identifier.urihttp://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/57726-
dc.descriptionLa gran fuente de ingresos y divisas para Ecuador es el platano, debido a sus altas cantidades de exportación que para el año 2021 fueron de 6,411,918 toneladas, siendo uno de sus principales subproductos los ?chifles?, gracias a la gran demanda actual de este snack. Dada la problemática, el objetivo principal del presente trabajo es diseñar una máquina rebanadora de plátano con capacidad de 200kg/h para el uso de los productores con la finalidad de darle valor agregado a sus cosechas. El diseño de la máquina estuvo enfocado en el ámbito alimenticio, por lo tanto, debido a la normativa ISO 22000, fue necesario escoger como material al acero inoxidable AISI304. Luego se procedió a diseñar y seleccionar las partes que integran la máquina rebanadora haciendo uso de modelos matemáticos de diseño mecánico y softwares de simulación para la verificación del funcionamiento de las piezas diseñadas. Los resultados fueron la determinación de los componentes internos una bandaV-B60, motor monofásico Weg de 1.5hp, polea conductora y conducida de 5.4 y 9.4 pulgadas respectivamente, eje de 600mm, disco de corte de 350mm de diámetro, chumaceras UCP207 y la estructura de la máquina-
dc.formatapplication/pdf-
dc.format.extent50 páginas-
dc.language.isospa-
dc.publisherESPOL-
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectDiseño-
dc.subjectMáquina rebanadora-
dc.subjectPlátano-
dc.titleDiseño de una máquina rebanadora de plátano para la fabricación de chifles con capacidad de producción de 200 kg/h-
dc.typeIngeniero Mecánico (Byron Andrés Rosado Robayo )-
dc.identifier.codigoespolT-113496-
dc.description.cityGuayaquil-
dc.description.degreeEscuela Superior Politécnica de itora-
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