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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67875| Título : | Informe de Prácticas Profesionales Realizadas en Frutas y Néctares Ecuatorianos FRUNEC S.A. |
| Autor : | Guzmán Estarellas, Piedad Posligua, Eduardo, Director |
| Palabras clave : | MERMELADA FRUNEC S.A. INFORME DE ACTIVIDADES PRACTICAS PROFESIONALES |
| Fecha de publicación : | 1984 |
| Editorial : | ESPOL. INTEC |
| Citación : | Guzmán Estarellas, Piedad. (1984). Informe de Prácticas Profesionales Realizadas en Frutas y Néctares Ecuatorianos FRUNEC S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGA DE ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 94 páginas |
| Resumen : | Desde el inicio de las prácticas profesionales me dediqué al desarrollo de nuevos productos, específicamente mermelada de papaya. La tecnología desarrollada abarcó todos los pasos para la producción de mermelada de papaya; desde las condiciones de transporte de la materia prima hasta la obtención del producto final. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67875 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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