Informe de Prácticas Profesionales III: Balanceados Liris

Abstract

La fábrica de alimentos balanceados LIRIS es una industria dedicada a la elaboración de alimentos para animales. En el presente informe de prácticas profesionales se proporciona información general sobre la empresa, tal como su origen, su ubicación geográfica, tamaño de producción anual y el organigrama de posiciones laborales en el cual se basaban para trabajar, así como la descripción de los tipos y clases de productos elaborados y su destino en el mercado.

El trabajo realizado fue en el área de control de calidad, específicamente en el laboratorio de bromatología. Se detallan todos los deberes, horarios y acuerdos establecidos, así como las responsabilidades asignadas y el reporte de estas.

Debido a la importancia de esta área, se especifican los análisis y determinaciones realizadas en el laboratorio. En esta información se describen las técnicas utilizadas de acuerdo con el tipo de producto, sus fundamentos, los equipos, materiales y reactivos necesarios para la ejecución de dichos análisis, los cuales además se ejemplifican con algunas de las muestras analizadas en el laboratorio y se respaldan con material de soporte incluido en los anexos para una mayor comprensión del procedimiento.

En cuanto al proceso de producción, se contemplan de manera general las etapas del proceso, las máquinas utilizadas y ciertos parámetros como tiempos, temperaturas y presiones, que ayudarán a un mejor entendimiento del diagrama de flujo de producción de la empresa.

Finalmente, se presentan conclusiones y recomendaciones generales para la empresa y sobre el trabajo realizado en ella, emitidas de acuerdo con las bases y conocimientos adquiridos en clases.