Informe de prácticas profesionales realizado en: El Café S. A.

Castro Romero, Oscar; Morales, María Fernanda, directora de tesis

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Castro Romero, Oscar	-
dc.contributor.author	Morales, María Fernanda, directora de tesis	-
dc.date.accessioned	2026-06-10T14:18:55Z	-
dc.date.available	2026-06-10T14:18:55Z	-
dc.date.issued	2005	-
dc.identifier.citation	Castro Romero, Oscar (2005). Informe de prácticas profesionales realizado en: El Café S. A. Trabajo final para la obtención del título: TECNÓLOGO EN ALIMENTOS. [Informe de prácticas profesionales]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 63 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68910	-
dc.description.abstract	El presente informe se lo ha desarrollado en el tema del café. Enfocándose en Investigación y desarrollo de una técnica que permita analizar de forma cuantitativa concentraciones de Ocratoxina-A, siendo una toxina propia presente en el grano de café verde. Se inicia el informe conociendo aspectos generales de la empresa en el cual ejecute la práctica de la investigación, en este punto conoceremos sobre la historia , localización, mercado destinatario y el organigrama de la Empresa EL CAFÉ S. A., procesadora de café. Siguiendo con nuestra investigación el informe se lo ha desglosado para tener una visión más amplia en cinco capítulos. En los cuales abarcamos temas de mucho interés.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	CAFÉ VERDE	es_EC
dc.subject	OCRATOXINA-A	es_EC
dc.title	Informe de prácticas profesionales realizado en: El Café S. A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC
Aparece en las colecciones:	Tesis de Tecnología en Alimentos

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