Resumen:
En esta tesis, se procedió a definir los problemas de capacidad de producción
de una fábrica que procesa frutas congeladas para exportación, partiendo de
una deficiencia en la capacidad de producción planta procesadora, se hizo su
evaluación y proyección.
Se ejecuto el cambio de la capacidad de producción de la fábrica, de 200 kg/h a
1000 kg/h con un nuevo proceso de producción, y sus nuevos requerimientos
físicos. Se eligieron los nuevos equipos, que se diseñaron localmente, y
aquellos que no se justificaba su construcción por riesgo o costos, simplemente
se los seleccionó para su importación.
Se hizo una evaluación técnica y económica, para poder tener los parámetros
de la inversión con todas sus características tanto en maquinaría, como en costo
de servicios y así conocer la recuperación de la inversión que estuvo en
$1´100.000= dólares americanos.
Finalmente, se procedió a establecer las conclusiones de esta tesis junto con
recomendaciones que servirán a futuro, para nuevas inversiones y ampliaciones
de la producción a la fábrica.
