Abstract:
ESTE INFORME DETALLA LAS LABORES EN LAS ÁREAS DE PLANTA Y LABORATORIO, ENCARGADAS DE TODAS AQUELLAS ACTIVIDADES ESTABLECIDAS PARA ASEGURAR EL PROCESO Y PRODUCTO FINAL. SE DESCRIBE PASO A PASO EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PULPAS DE FRUTAS COMO GUANÁBANA, MARACUYÁ, MANGO, NARANJILLA, MORA Y GUAYABA, DESDE LA RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA HASTA LA DISTRIBUCIÓN TERMINANDO CON SUS RESPECTIVOS DIAGRAMAS DE FLUJO Y SUS DIFERENTES PUNTOS DE CONTROL.
