Cheing Ramírez, Julia Alexandra; Benavides Salazar, Luis Fernando; Barcia Quimi, Andrea, Directora
(ESPOL. FCNM, 2022)
El proceso de antioxidación en la industria bananera es una de las etapas más
importantes a controlarse para garantizar la calidad del banano. Este proceso genera un
gran volumen de desechos debido a un inexistente ...