Vaca Huayamabe, Vanessa; Reyes, Mariela, directora
(ESPOL. INTEC: Tecnología en Alimentos, 2003)
El presente informe tiene como finalidad dar a conocer una breve descripción de procesos con sus puntos de control y los análisis bromatológicos que se realizan en la empresa BALROSARIO S.A. para de esta manera obtener un ...