Resumen:
El presente estudio se ha realizado en una empresa productora y
distribuidora de productos alimenticios de consumo masivo en Guayaquil. El
objetivo es establecer políticas de inventario para mejorar el abastecimiento
de sus materias primas e insumos de producción. Se determina si la
demanda de estos componentes se ajusta a una distribución probabilística
normal. Con estos parámetros se puede construir un modelo de simulación
para obtener el nivel de existencia económico y el punto de reorden para
establecer una política (Q, R) de revisión continua. Se utilizó una simulación
con la demanda variable, y lead time fijos; en conjunto se optimiza los costos
relevantes de inventario obtenidos de los niveles de la cantidad a pedir Q y el
punto de reorden R con la metaheurística Búsqueda Tabú utilizada
comúnmente en problemas de inventario. Con este método se pretende
lograr la visualización del desempeño de la política de inventario para
prevenir el desabastecimiento y no sobrepasar el período de vida útil de las
materias primas y la búsqueda en el entorno de la solución parcial para
reducir costos.
