Toda organización independientemente de su actividad comercial y tamaño están inmersos a enfrentarse a escenarios diferentes con el fin e que la satisfacción al cliente sea lo primordial. por las necesidades que repercuten en los procesos productivos tomamos la iniciativa de modificr la estructura actual por una estructura más eficiente y mejorada llamada gestión por procesos la cual nos obligará a realizar el manual de procesos de todas las actividades de la compañía, donde nos enfocará a tomar el camino correcto y ayudar en la toma de decisiones, minimizando los gastos y las operaciones repetitivas e innnecesarias evidenciando un trabajo ordenado y obteniendo una eficiencia de las operaciones. para la elaboración del proyecto del sistema de gestión por procesos para la empresa de productos lácteos "kingmilk" ubicada en la ciudad de quevedo se dividió en 4 capítulos.