La presente tesis consistió en el estudio de la influencia de la aplicación de ácidos orgánicos, específicamente el ácido láctico y el ácido acético en concentraciones de grado alimenticio, usados como pre-tratamiento ...

La Moniliasis del cacao (Theobroma cacao L.), causada por el hongo Moniliophthora roreri (Cif & Par) Evans et al., (Clase Basidiomycetes, Orden Trycholomataceae), es el principal problema fitosanitario en las áreas donde ...

En los laboratorios de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción, se encuentran máquinas de diferentes tipos para que los alumnos puedan realizar las prácticas necesarias para completar su aprendizaje; ...

En nuestro medio son pocas las empresas que se dedican al proceso de Fabricación de Yogurt y Crema de Leche en gran escala, a pesar de que nuestro País es un importante productor de leche y sus derivados. El vapor es uno ...

Desde el inicio de los tiempos el hombre, por medio de la ciencia y la tecnología, se ha dedicado al descubrimiento y desarrollo de materiales para mejorar su nivel y calidad de vida. Por estas razones es imperiosa la ...

Las empresas requieren estar bien controladas en lo que al desempeño se refiere, más en entornos dinámicos, cambiantes en donde se necesita tener bien definidas las funciones y que el personal este plenamente identificadas con ...

En la actualidad se esta estudiando mucho sobre la disminución de la actividad de agua de los alimentos, ésta tecnología impide el crecimiento microbiano y por lo tanto aumenta el tiempo de vida útil del alimento. La ...

Descripción del ámbito de tesis. Esta tesis se realizó en una planta papelera, la misma que se dedica a la elaboración de: papeles tissue, papeles absorbentes, y servilletas. La materia prima utilizada para la elaboración ...

El presente trabajo muestra las variaciones de las propiedades mecánicas del cemento Portland tipo I con la inclusión de 10% de Zeolita 2. Realizando pruebas de laboratorio se obtienen datos experimentales los cuales se ...

En el desarrollo de una nación es indispensable la inversión en el sector eléctrico, la provincia del Azuay cuenta con una amplia variedad de centrales hidroeléctricas y térmicas como Saucay, Saymirín, El Descanso y Monay ...