Fiallos Montero, Luis Adrian; Tutasi Guerrero, Juan Andres; Merchan, luis, Director
(ESPOL. FCNM, 2022)
La fermentación es uno de los principales procesos dentro de la industria cervecera y es
necesario llevar un control sobre ciertas variables, para optimizar las variables involucradas en el proceso. Esto se conoce como ...