Ante la reducción de las importaciones de trigo canadiense a Ecuador, el presente trabajo se centrará en la propuesta de implementación de una línea de producción industrial de harinas con alto perfil nutricional y valor ...

Este proyecto se realizó en una industria dedicada al procesamiento de alimento balanceado, el mismo que es distribuido en su totalidad a nivel nacional a diferentes agencias y supermercados. En la fabricación de estos ...

En la actualidad el consumo de agua purificada se ha incrementado de manera considerable, lo que ha conllevado a la constitución de varias plantas purificadoras, que buscan optimizar sus procesos para poder ser competitivas ...

Debido al poco tiempo de vida útil y condiciones de temperatura bajas para el almacenamiento y distribución de una bebida a base de avena, se evaluó un cambio en la línea de su procesamiento. La bebida cuenta actualmente ...

La empresa objeto de estudio corresponde a una planta procesadora de lácteos que se dedica a la comercialización de leche, así como, a la elaboración de derivados lácteos entre ellos quesos frescos, yogurt y crema de leche. ...