Abstract:
El parque agroturístico Pachakay está ubicado en Bucay, provincia del Guayas. El parque ofrece alimentación al personal en sus días laborables, y a los turistas durante los fines de semana. El objetivo principal del estudio es proponer un plan de intervención nutricional, a través del cual se busca el bienestar nutricional de la comunidad del Parque. Para el efecto, se recurrió a la consulta literaria de fuentes bibliográficas confiables, y a la recopilación de datos en el lugar de estudio, para lo cual se realizaron valoraciones antropométricas utilizando un estadiómetro portátil marca SECA 213, un equipo de bioimpedancia marca INEVIFIT modelo I-BA001 y una cinta de medida marca SECA 201. El 20 % del personal presentó un IMC entre 18,5 y 24,9 kg/m2, el 60 % presentó un IMC mayor a 25 y menor a 29,9 kg/m2, y el 20 % restante presentó IMC mayor a 30 y menor 34,9 kg/m2. Con base en los resultados se concluye que solo el 20 % de la población de estudio tiene un diagnóstico nutricional normal, mientras que el 80 % restante se encuentra en sobrepeso u obesidad
