Resumen:
El uso de agroquímicos en comunidades agrícolas afecta la sostenibilidad de sus
modelos productivos y ambientales, por lo que es importante el desarrollo de procesos
productivos amigables con el ambiente. Este proyecto promueve el aprovechamiento
de las propiedades insecticidas de la azadiractina presente en extractos acuosos
obtenidos desde el fruto de la especie Azadirachta indica A. Juss conocida como
Neem. Los objetivos de este estudio son detectar la presencia de azadiractina en
extractos polares mediante un análisis instrumental cualitativo por espectrofotometría
UV–Vis e implementar diferentes estrategias de secado, para la determinación del
grado de influencia en los procesos de extracción.
El diseño de la investigación contempló una metodología mixta (cuantitativa y
cualitativa) con enfoque explicativo secuencial. Se definieron las siguientes etapas
experimentales: 1) Tratamiento de la materia prima, 2) Extracción Sólido-Líquido, 3)
Caracterización UV-Vis y 4) Tratamiento estadístico de los datos. El tratamiento de los
frutos incluyó: recolección y limpieza, secado a temperatura ambiente (aire libre y en
un secador solar) y tamizado. La extracción de azadiractina utilizando agua como
solvente se realizó mediante sonicación y maceración, analizando diferentes tiempos
de sonicación y relaciones masa/solvente respectivamente. Se realizaron barridos de
longitudes de onda en un espectrofotómetro Marca Thermo Fisher Scientific, y sus
resultados se analizaron en el software estadístico de IBM SPSS®.
Se pudo implementar un prototipo de secador solar para los frutos de Neem como la
mejor opción para evitar degradación del componente activo. La extracción de
azadiractina por maceración se favoreció a una relación masa/solvente de 30g/200mL.
Finalmente, los mejores resultados para la detección de azadiractina, muestran como
potencial método de extracción al proceso de sonicación durante un tiempo de 20min
