Abstract:
El presente trabajo está basado en una investigación realizada en la Fundación urbano marginal “Puro Corazón” del Cantón Durán, sector El Recreo, en la que fueron utilizadas distintas técnicas de antropometría con el fin de determinar el estado nutricional de una muestra de niños y adolescentes que reciben una comida diaria por parte de la fundación durante cinco días de la semana. Durante el análisis se determinó que en el 55,56% de la muestra estudiada se encuentra bajo un estado nutricional normal, aunque subsisten también problemas como desnutrición crónica (19,44%) y sobrepeso (13,89%) en porcentajes mayores que los observados para riesgo de sobrepeso (5,56%) y desnutrición global (5,56%).
Los precedentes para el desarrollo de estos estados son la falta de conocimientos nutricionales de quienes se encargan de la alimentación de los menores y que en el hogar de los mismos no existen ingresos económicos fijos ya que en su mayoría los encargados de la economía familiar se dedican al trabajo informal y destinan un menor presupuesto para la compra de alimentos de consumo semanal o realizan una selección incorrecta de los mismos. El diagnóstico de desnutrición global, está asociado al número de infecciones recurrentes debido a las deficientes condiciones sanitarias del sector y a las malas prácticas de higiene de los alimentos, además que durante el proceso de enfermedad-recuperación se producen variaciones en el peso.
Este trabajo tuvo como propósito evidenciar la situación nutricional en la que se encuentran los niños y adolescentes de la fundación Puro Corazón y señalar ciertos factores relacionados con este estado que pueden ser corregidos o mejorados tomando las debidas medidas correctivas con el fin de disminuir las repercusiones a futuro que acarrea una malnutrición.
