Resumen:
La investigación actual tiene por finalidad explicar como la aplicación de diferentes
técnicas de la investigación de operaciones contribuyen al perfeccionamiento de
los resultados que las empresas desean alcanzar, primeramente estudiando la
teoría de inventarios que la academia ofrece para la planificación de compras y
existencias, para luego analizar en primera instancia la actual situación del área de
compras de una empresa específica que ejecuta sus operaciones dentro de la
industria alimenticia, para posterior a esto cuantificar la actual política de inventario
del SKU1 de mayor rotación de la misma organización.
Con los datos conseguidos, se formulan varios modelos de teorías de inventario,
que brindarán los costos de las políticas de inventario analizadas cuyos valores
totales obtenidos puedan ser contrastado con el monto de la política de inventario
actual real y poder inferir o descartar que la aplicación de técnicas de investigación
genera optimización en los resultados de los procedimientos operacionales
