Abstract:
Cada año la población nivel mundial crece y los recursos naturales se reducen, por ende; con el tiempo la demanda de alimentos se incrementará al punto de poner en riesgo la seguridad alimentaria. Ante tal demanda, la alternativa para obtener alimentos con alto contenido de proteína en periodos más cortos y en áreas más pequeñas, es la producción de insectos sobre todo de Hermetia Illucens (mosca soldado negro)que; además de ser un biotransformador, elcontenido de proteína que proviene de las larvas permite reemplazar a los ingredientes tradicionales utilizados para la elaboración de balanceados. En el Ecuador son escasos los productores dedicados a este nuevo sistema, a pesar de tener las condiciones necesarias para la producción de mosca soldado negro. El objetivo del proyecto es diseñar un sistema de reproducción y crianza de Hermetia illucens (mosca soldado negro) bajo condiciones naturales, para una producción constante de pie de cría.
