Resumen:
La necesidad de predecir el comportamiento de un proceso ha incrementado el uso
de simuladores comerciales en la industria ya que estos logran indicar los resultados
que se obtendrían al implementar un proceso de forma real. El presente proyecto se
enfoca en modelar un secador de bandejas por lotes como modulo integrado a un
simulador de procesos. Este modelado es un paso previo al escalamiento piloto de
una planta de elaboración de la bebida nutracéutica. Para ello se investigaron los
posibles modelos matemáticos para el equipo con el fin de escoger el que se adecue
mejor al secador, luego de ello se realizó la respectiva introducción de todas las
ecuaciones y variables tanto en un lenguaje de programación como en el modelador
personalizado del simulador comercial, esto primero se lo realizó con los datos del
modelo matemático y luego con datos de la bebida nutracéutica para finalmente
obtener las gráficas de interés. Gracias a ello se logró reproducir el secado de
bandejas por lotes empleando el customizador del software, así como también
verificar el tiempo de secado desde la humedad inicial ingresada hasta la humedad
final, de igual forma se obtuvo la temperatura del sólido a la salida del secador.
