Abstract:
Las enfermedades no transmisibles son un problema de salud prioritaria en la
población ecuatoriana: diabetes, hipertensión, enfermedades isquémicas del
corazón, entre otras. Estas condiciones son principalmente relacionadas con los
hábitos de alimentación que lleva a cabo cada individuo.
Según la OMS, la principal causa de estas enfermedades en el país es que existe un
alto consumo de carbohidratos o alimentos ricos en azúcares y grasas que
promueven el desarrollo de la obesidad o sobrepeso, así como el de las ECNT. El
principal objetivo de este estudio es determinar si existe la presencia de una adicción
y restricción alimentaria en la población ecuatoriana entre 18 a 35 años mediante dos
escalas validadas internacionalmente: YALE y ERA.
La encuesta se elaboró mediante la herramienta de Microsoft Forms y se realizó a
300 personas en línea, empleando una toma de muestra no probabilística y utilizando
el método bola de nieve para la obtención de datos, luego se procedió a hacer un
método no paramétrico, no probabilístico transversal para la toma de resultados.
203 fueron mujeres y 97 hombres, más de la mitad de la muestra era universitaria
(77.3%) entre los 18 y 20 años. 104 participantes presentaron adicción, 6 restricción
y 23, adicción y restricción. Los criterios de mayor interés fueron: sobrepeso,
perspectiva del cuerpo, actividad física, culpa por excesos y la dieta.
