Abstract:
En el siguiente estudio se analizó el sistema de pasteurización para
encontrar un método óptimo para la eliminación de estos Vibrios, donde se evaluó
temperaturas de calentamiento a Artemias entre 60°C y 70°C. Se observo que a partir
de los 65°C no hubo presencia de UFC de Vibrios medio de cultivo TCBS. Lo cual indica
que la pasteurización constituye una alternativa fácil, rápida, segura y eficiente para
eliminar Vibrios, disminuyendo los riesgos de vibriosis en el cultivo