El café es unos de los bienes más producidos y comercializados a nivel mundial. De su producción se obtiene pulpa como residuo o subproducto principal, la cual tiene un alto potencial contaminante si no se trata correctamente debido a la cantidad de nutrientes y antinutrientes que contiene. Igualmente, su composición lo convierte en un recurso importante para aplicaciones biotecnológicas que permiten su aprovechamiento y previenen la contaminación. La producción de hongos ostra y la lombricultura son dos tecnologías que combinadas resultan en un excelente tratamiento para los residuos de la producción de café dentro de la misma finca. La combinación permite aprovechar el residuo en grandes cantidades, en el lugar de producción, con bajos costos de inversión, con pretratamiento sencillo, e incrementando las ganancias de la finca. Este estudio presenta el Plan de Minimización de Residuos no Peligrosos y el estudio de prefactibilidad de la combinación de aplicaciones para una finca en Nanegal, Pichincha. La producción anual de la finca es de 300 q anuales de café y 30,373 kg de pulpa seca al 11%. El proyecto tiene una inversión inicial total de $7785.96 y un porcentaje de ganancias anuales del 48,10% considerando las características de la finca de estudio. Se recomienda al final realizar estudios como composición del producto, mejoramiento del sustrato, y almacenamiento de los hongos para obtener el mayor aprovechamiento del residuo, e industrializar la producción.