Este proyecto aborda la asignación eficiente de espacios de exhibición y la definición de surtidos óptimos en tiendas minoristas, cruciales para la experiencia del consumidor. Se introduce un modelo innovador basado en la técnica especializada de optimización Bi-level, considerando la demanda, acuerdos comerciales y tipos de exhibidores. Este enfoque, respaldado por análisis de datos y revisión literaria, busca evitar decisiones subjetivas al agregar objetividad al proceso de toma de decisiones, al considerar variables de nivel superior e inferior de manera equitativa. Durante el desarrollo del proyecto, se examinaron aspectos como demanda, capacidad de exhibición y acuerdos con proveedores para asignar espacios de manera efectiva, evitando la influencia de factores subjetivos. Esta metodología busca mejorar las ventas, reducir costos, satisfacer al cliente y promover productos sostenibles. En cuanto a los resultados, el análisis demuestra eficacia en la asignación de espacios, con mejoras notables en el Retorno de Inversión (ROI). Se presentaron dos modelos: uno basado en retorno histórico de inversión y otro en la demanda histórica, ambos impactando positivamente en la rentabilidad y optimización de recursos. Las conclusiones generales resaltan la contribución a la gestión minorista y la ventaja competitiva obtenida mediante la implementación de los modelos propuestos. Se recomienda establecer estándares y utilizar herramientas de optimización para mejorar la satisfacción del cliente y fomentar el consumo responsable. Palabras clave: asignación de espacios, surtido óptimo, rentabilidad minorista, optimización de recursos, optimización Bi-level