Los retos nutricionales en pacientes afectados con VIH/SIDA, son diversos debido al impacto que tienen los antirretrovirales en el estado nutricional, y las complicaciones características de enfermedad. Este proyecto tiene como objetivo general diseñar un manual de cuidados nutricionales dirigido a pacientes recién diagnosticados con VIH/SIDA mediante el análisis de la información recolectada para el abordaje de aspectos que mejoren la calidad de vida. Se conoce que existen manuales relacionados a esta patología, pero orientados al personal de salud y no tanto al paciente, por esto se busca mediante este manual fortalecer los sistemas de información de los hospitales dados a los pacientes. Para el desarrollo del proyecto se realizó una encuesta y mediante el uso de herramientas como Google Forms y Rstudio se determinó los temas abordados en el manual. Además de esto, se consideró la revisión bibliográfica pertinente, tomando en cuenta que en el manual el lenguaje usado fue sencillo. En conclusión, el manual de recomendaciones nutricionales ?NUTRIVIH/SIDA?, no solo busca brindar orientación nutricional, sino que busca apoyar y empoderar a los pacientes. Además, el impacto positivo de la socialización del manual se refleja en la retroalimentación recibida de los participantes, quienes han expresado un mayor interés. Palabras Clave: Estado nutricional, efectos secundarios, recomendaciones nutricionales, educación alimentaria.