El comportamiento de disoluciones complejas se ha estudiado a través de técnicas espectroscópicas; sin embargo, no se han evaluado mediante propiedades interfaciales (Adamczyk O. et al, 2024). Se busca desarrollar una estrategia experimental mediante goniometría de gota colgante y gota sésil para la medición de tensión superficial y ángulos de contacto de disoluciones de biomoléculas. Pues son herramientas importantes para predecir el comportamiento de dichos sistemas. Además, no se cuenta con un equipo adecuado por limitaciones económicas, de diseño y falta de una metodología apropiada. Por ello, se diseñaron técnicas de goniometría por análisis de imágenes en Fiji Image J versión 1.54h (Schindelin et al, 2022); acondicionando y calibrando el equipo, evaluando estadísticamente y analizando el comportamiento de sistemas de proteína-glucosa-metformina. Con el acondicionamiento del equipo se tuvo un porcentaje de error de 0.58% para tensión superficial de agua a 25°C, 3.12% para ángulo de contacto sobre cristal de sílice, desviaciones estándar aceptables para cada sistema, alta reproducibilidad en sistemas acuosos y un ahorro de $1814.80. La estrategia desarrollada permitió identificar la capacidad del equipo ante cambios de energía libre superficial para los sistemas complejos variando temperatura y concentración. Palabras Clave: Tensión superficial, Ángulo de contacto, Interacción proteína-ligando, Análisis de imágenes.