Bebida nutricional a partir de bacterias eficientes

Dávila Santos, Arturo; Pérez Pánchez, Alfredo

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Tesis de Grado - EDCOM
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dc.contributor.advisor	Mejía Luna, Jacqueline, Director
dc.contributor.author	Dávila Santos, Arturo
dc.contributor.author	Pérez Pánchez, Alfredo
dc.creator	ESPOL. EDCOM
dc.date.accessioned	2024-04-03T17:56:04Z
dc.date.available	2024-04-03T17:56:04Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Dávila Santos, A. y Pérez Pánchez, A. (2008). Bebida nutricional a partir de bacterias eficientes. [Tesis]. ESPOL. EDCOM .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/60929
dc.description	En el sector de la acuicultura, especialmente en la producción de larvas de camarón, se prohibió el uso de antibióticos, ante esto los técnicos buscaron nuevas alternativas y comenzaron a usar probióticos, obteniendo buenos resultados como beneficios y mejoras en la calidad de agua. Entre los probióticos más usados y con mayor resultado fueron los microorganismo eficientes (EM), fue tal el éxito que un grupo de trabajadores de la planta de un laboratorio de larva comenzó hacer mezclas de microorganismos eficientes (EM) con agua purificada y adicionalmente el sustrato principal como el azúcar o panela para que se desarrolle la bacteria, esta aplicación pata consumo humano está sustentada por el descubrimiento del Dr. Teruo Higa donde menciona que se puede hacer lavados en legumbres con EM y ser consumidas por el ser humano. 1.3. Misión. Brindar productos alimenticios enfocados al tema de la nutrición con alto sentido de responsabilidad en calidad, dirigido a consumidores de toda clase social, aplicando tecnología y recurso humano especializado que busca constantemente la excelencia. Con este antecedente nace la idea de industrializar la bebida BLUE LIFE y la creación de la compañía A&A S.A. para luego buscar inversionistas interesados en el negocio con el objetivo de crecimiento productivo bajo el enfoque inicial dela línea de bebidas nutricionales.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	109 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. EDCOM
dc.rights	openAccess
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Bebida nutricional
dc.subject	Nutrición
dc.title	Bebida nutricional a partir de bacterias eficientes
dc.type	Licenciado en Administración Tecnológica
dc.identifier.codigoespol	T-69172
dc.description.city
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.identifier.codigoproyectointegrador	ESC1551
dc.description.abstractenglish	x