El presente estudio ha permitido analizar la factibilidad de creación de una empresa que se basará en un negocio tradicional de bebidas de frutas, llamadas juguerías, a través de un nuevo concepto con características distintivas y diferenciadoras. Las juguerías no son nuevas, y su presencia en la ciudad es evidente, sin embargo, las características de higiene del establecimiento, asepsia en los procedimientos de preparación, el servicio al cliente y la calidad del producto, dejan mucho que desear. La ausencia de un lugar que cubra éstas y otras expectativas o preferencias de los consumidores, conjuntamente con las actuales tendencias sobre el consumo de bebidas, permitieron observar una oportunidad para crear un negocio que atenderá tales requerimientos.