Se examinó la carga bacteriana de Escherichia coli (E. coli) en tres mercados distintos de Guayaquil entre agosto y diciembre de 2023. Se llevaron a cabo muestreos adecuados y se mantuvo la cadena de frío. Las muestras fueron analizadas en un laboratorio certificado por el SAE en Durán. En el mercado mayorista 1A, ubicado en el Km 8 ½ vía a Daule, se analizaron 48 muestras de pollo crudo durante los meses de agosto a octubre de 2023. No se detectó contaminación con E. coli, pero si se detectó contaminación con Coliformes Totales. Sin embargo, durante noviembre y diciembre de 2023, cuando el mercado mayorista 1B, ubicado en el Paraíso de la Flor, fue sometido a un cambio, se detectó contaminación por E. coli en 105 muestras de pollo crudo analizadas. De estas muestras, el 71% no cumplía con los requisitos establecidos por la norma INEN 2346:2010, mientras que solo el 29% cumplía con el estándar de 100 unidades formadoras de colonias por gramo. En el mercado 2 (franquicia 1) ubicado en la Alborada 9na etapa y en el mercado 3 (franquicia 2) ubicado en Los Rosales 1, se recolectaron 133 y 132 muestras respectivamente, durante los meses de agosto a noviembre de 2023. En estas muestras no se encontró contaminación por E. coli, pero si se detectó contaminación de Coliformes Totales. Las colonias de E. coli extraídas de las muestras del mercado 1B, que no cumplían con los requisitos de la norma INEN 2346:2010, fueron sometidas a pruebas de antibiograma para determinar su concentración mínima inhibitoria, se llevó a cabo el ensayo con el antibiótico Gentamicina en un rango de inhibición de 39,2 ?g/ml a 308 ?g/ml, y se determinó que la sensibilidad se manifestaba a una concentración de 130,8 ?g/ml.