La presente tesis se centra en el diseño de una solución tecnológica innovadora destinada a mejorar los procesos de toma de pedidos, despacho y pago de pedidos en pequeñas y medianas empresas (pymes) del sector de alimentos y bebidas. La investigación adopta un enfoque integral, desde el análisis detallado de los procesos actuales hasta la propuesta de diseño de la solución basada en tecnologías móviles. El trabajo comienza con una evaluación exhaustiva de los procesos de despacho y pago de pedidos, incluyendo la recopilación de datos, observación directa y entrevistas con stakeholders. Este análisis proporciona la base para la definición de los requisitos específicos de la aplicación móvil. La solución propuesta se fundamenta en el uso de tecnologías como React Native para el desarrollo de aplicaciones móviles y microservicios Java para la gestión de pedidos y pagos. Además, se emplea una arquitectura de tenencia múltiple para garantizar la escalabilidad y flexibilidad de la solución. La validación de la solución se lleva a cabo mediante la retroalimentación de los stakeholders, incluyendo al equipo de tecnología y al propietario del VI negocio. Se diseñan encuestas de satisfacción para evaluar la percepción del cliente sobre la mejora de los procesos. Los resultados obtenidos muestran un diseño sólido y prometedor que apunta a mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Sin embargo, se reconoce que la implementación práctica de la solución requerirá de futuros trabajos de desarrollo e integración. En conclusión, esta investigación sienta las bases para futuros proyectos de implementación que busquen aprovechar el potencial de la tecnología para optimizar los procesos de despacho y pago de pedidos en pymes del sector de alimentos y bebidas.